植物雌激素和身體雌激素並不相同

此項謬誤是源於大豆含有異黃酮這種天然植物性化合物，而這種化合物通常會被分類為植物雌激素（phytoestrogens）。所以當人們聽到食物當中含有植物雌激素的時候，他們可能會因為擔心吃進「太多雌激素」，而抗拒進食大豆類食品。 其實異黃酮被稱為植物雌激素是由於它與人體製造的荷爾蒙雌激素的化學結構很類似，但並非完全相同。重點是大豆中的植物雌激素和身體製造的雌激素並不相同，因此無法在體內也產生同樣的作用。

植物雌激素在體內如何運作

身體內的組織，如大腦、骨骼、心臟、乳房和前列腺的細胞當中均有雌激素受體（estrogen receptor）的結構。這些細胞的受體在雌激素進入細胞之前，是不會起作用的。雌激素的受體其實有兩種，而體內的雌激素並不特別選擇它要和哪一種受體結合。因此兩種受體對它來說其實是沒有分別。而大豆當中的異黃酮這類的植物雌激素只偏好與其中一種受體結合。這就是植物雌激素和體內製造的雌激素不同的原因。

總括來說，有研究報告指出「目前沒有徵兆顯示規律攝取大豆或大豆異黃酮對人體健康會造成風險。相反地，過去十年的研究顯示這些化合物反而對人體有保護的效果。」

大豆不是唯一的植物雌激素來源

植物雌激素是植物天然防禦系統的一部份。其主要的功能是保護植物不受外來的真菌侵害。大豆蘊含豐富的植物雌激素，其他食物如堅果、全穀類、亞麻籽、芝麻、水果和蔬菜，包括蘋果、甘筍等等也含有植物雌激素。 

- 由Susan Bowerman, 康寶萊營養訓練總監、註冊營養師及協會認證運動營養學專家撰寫

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以上聲明並未獲美國食物及藥物管理局作評估。
此產品並不代表能作任何診斷、醫治、治療或防止任何疾病。

代餐為什麼能讓你瘦？減肥代餐的優勢？營養代餐奶昔

一份代餐的熱量大約為70-120卡，和成人一餐應攝取熱量500卡相比，僅僅只有1/5， 當然能減重！而合法的代餐中，也很要求營養素的均衡，蛋白質、醣類、脂肪、維生素、礦物質等的含量，均符合衛生署公佈的「國人每日營養素建議攝取量」。代 餐一般多呈粉末狀，供人沖泡飲用，相當簡便快速所以食代餐攝取的熱量雖然少，能維持人體營養的平衡。只是如果想大量燃燒脂肪，而不是只流失體內的肌肉及 水，就要配合運動及補充大量的水分，才能真正消耗體內囤積的脂肪！而代餐中也含豐富的蛋白質，這是為了讓食用者在消耗脂肪之餘，不要損耗掉體內的肌肉組 織。

誰食代餐減肥最容易成功？

有 些人用代餐減重成功的機率幾乎為百分之百，因為個性使然的關係，這類型的人就是屬於食代餐的「冠軍人選」。如果你不是這類型的人，不妨根據下列幾點「調 整」一下！非美食主義者，對食物的要求不高，即使不斷食單一食材也不會覺得膩或不耐煩。簡單地說，你是一個不在乎食物是否口味單調的人。即使因為食代餐而 達成目標後，也不會想要補償自己大食好幾頓。

1.      不論平時或放假，你都不常call朋 友一齊食飯，主要的活動是看電影、聽演講、看藝術表演、觀賞展覽或留在家裡，哪也不去。簡而言之，就是沒有酒肉朋友啦！因為當你正在利用代餐減重，朋友卻 邀約食飯，就會有些尷尬了，不去似乎就顯得不夠朋友；去了又會被大家慫恿用餐，無法堅持。更慘的是，被朋友知道你正在食代餐減重時，大家說不定就會和你產 生疏離感，你的減重計畫也就沒有任何群眾基礎了。

2.      家人都一致支持你減重的決定。因為取得家人的諒解與支持，就會有所支撐，心靈上得到滿足。

3.      想用代餐減重的人要有堅強的意志力。因為除了要克制想食東西的慾望外，還要忍受到旁人的懷疑。更要努力執行計畫，配合飲食、運動等一大堆的施行細則，一點都不能有小小的偷懶。

你嫌自己的體重過重，但是卻又懶得靠運動來瘦身，那麼你一定想過用減少食慾（就是降低熱量的攝取）來減重，其中最簡易的方法就是用代餐來控制飲食！所以對「couch potato」 而言，一定相當感謝代餐產品的發明，因為「躺著就能變瘦」的特質符合很多人懶到最高點的原則。不過，你適合食代餐嗎？代餐真的那麼神奇，能在短時間內迅速 減重嗎？代餐會不會有什麼後遺症？一停止就會很快復胖嗎？你決定用代餐減重時，得先徹底了解這些前因後果，不然「躺著就能變瘦」的美夢，可是會很快就破碎 的！決定用代餐減肥前，正確觀念的建立很重要，你必須建立「減重成功絕非一蹴可及」及「只用單一的方法無法達到全身減重目的」2個 觀念。基本的觀念正確了，健康的身心與生活自然而然就會如影隨形。代餐固然會減少熱量的攝取，因而使體重下降，但是如果不配合運動，你的新陳代謝率也會跟 著下降，減重的速度會變得相當慢，減少的也不一定是脂肪，而且停止用代餐後復胖的機率也很大。所以在利用代餐減重時，應該配合運動及學習計算飲食的熱量、 營養素，等到停止食用代餐後，才能繼續維持理想體重。況且，一旦培養了均衡的飲食習慣、規律的生活作息及定時運動的習性，窈窕曲線才會真正長久地「伴你一 生」！

5.      遵守說明 別自行更改食法

購買代餐後，要做的第1個 動作就是仔細研究產品說明書，看看上面標示的熱量及食用方法，並確實地按照內容去實行。說明書上會包括熱量、成份，及搭配食物的食用方式，例如會寫明錠片 應該在什麼時候食等。所以要詳讀產品說明才能建立正確的食用方法。最重要的是，千萬不要輕易自己改變「遊戲規則」，或過度取代正餐（例如，3餐都食代餐）。

食代餐也分時間！一般代餐業者會建議食用者替代2餐，最好是早餐及晚餐，另1餐則均衡攝取6大飲食（但不能食油炸類及高脂肪的食物）。如果覺得早餐攝取量不足，可以多食1片芝士，來增加飽足感。營養師則表示，1天食1餐代餐就夠了，而利用代餐取代正餐最好的時機是晚上。因為夜間的基礎新陳代謝速度較慢，而且脂肪囤積的「分段點」為晚上8點，所以如果在這之前食用代餐就能減低脂肪的囤積了。不過，如果你是個夜鬼，晚上進餐到睡眠中間隔了5-6個小時，或是習慣睇電視時不停食零食，一旦不食就會「忍不住」.......那麼除了食代餐之外，你還可以補充一些低熱量的蔬菜水果。蔬菜如番茄、葉菜類、黑或白木耳、海帶等；水果如奇異果、小蘋果、西瓜、山竹等（但是減重的速度會比較慢.......）。其實，晚上食代餐除了有減重功效外，也可以鍛練禁食宵夜的功力，學習克制嘴饞的慾望，培養了這樣的生活態度，可以說是一輩子受益無窮，對停止食用代餐後復胖與否，也有著決定性的影響。雖然說，利用代餐替代1餐或2餐可以由你自己做決定，事實上，只食一餐雖然瘦得較慢，但也較溫和，除了不容易復胖，對身體的刺激也比較小。無論你如何決定，重點是千萬不可以三餐全都食代餐！ 

6.      不同類型的人有不同食法！
你的體重總是忽高忽低...用代餐替代一餐食物的攝取，另2餐不食油脂類、高熱量的食材，1個月內可回到體重低點。你希望減重5公斤左右...每天以代餐替代2餐正餐的攝取，1-2個月內即可達成。如果減重期間出現停滯的狀況，可以調節成1餐食代餐，1-2星期後再調整回2餐用代餐。你希望減重5公斤以上...需要長期抗戰。所以用代餐替代2餐2個月後，先停用（用代餐替代1餐）1-2星期，然後再繼續恢復作戰計畫（替代2餐）。